自家制国果酒，鲜果酿出甜滋味
1. 准备工作
首先，我们要了解酿酒所需的原料及工具：
（1）果酒发酵器或大口玻璃瓶
（2）国产水果（如苹果、梨、荔枝等）
（3）细砂糖
（4）高粱酒或白酒
使用这些工具与原料，就可以开始我们的水果酒之旅了。
2. 水果酿制过程
（1）选取新鲜成熟的水果，切成小块，然后浸泡在高粱酒或白酒中，浸泡的时间根据不同水果的果品特性来确定，以使水果充分浸泡，释放出足够的香味。
（2）将果酒发酵器或大口玻璃瓶洗净消毒，加入适当的细砂糖，充分搅拌，使糖均匀分布。
（3）将浸泡好的水果块倒入发酵器中，加入一定量的水，以使水果充分被覆盖，并且不要填得太满，以免发酵时液面上升溢出。
（4）用张保鲜膜或桶盖紧封发酵器口，放置在通风干燥、阳光充足、阴凉处，温度不要低于10℃，不要暴露于阳光下，一周后就可发现气泡，发酵过程就开始了。
（5）隔一周左右，打开发酵器，将水果压碎均匀，再把发酵器口紧封，静置一个月左右，就会出现甜滋味。
3. 注意事项
（1）水果的存储、清洗与消毒要做好，以免引入杂菌破坏水果酒质量。
（2）糖的用量与水的用量需根据水果品种及个人口味调整，太多的糖容易产生酒精味，太少的容易造成酒液不甜。
（3）隔一周左右，由于发酵的产生，酒液积聚在瓶口处，需要用毛巾定期擦拭，保持清洁。
（4）发酵期间不要移动或震动酒罐或发酵瓶，以免影响发酵质量。
4. 甜滋味水果酒的品尝方式
打开搅拌均匀的水果酒，将其倒入清洁的酒杯中，静置等待几分钟，让果香、酒香充分释放。品尝水果酒时，可以轻轻摇晃酒杯，让水果的甜味与酒的香味充分融合，感受到水果酒的独特口感和营养味道。如有需要，还可以在饮用时加入少量的冰块，让酒更加清凉爽口。
以上就是自家制国果酒的详细指南，想要尝试酿制的朋友们不妨试试，享受一番成就感和水果口感带来的饮酒乐趣。
